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贞丰:者相新寨农家腊肉制品走俏市场

2018-1-4 15:57| 发布者: winner_wang| 查看: 3| 评论: 0|原作者: 文晓俊 汪贵宝|来自: 贞丰电视台

摘要:   贞丰台消息 在贞丰县者相镇新寨村,这里的农户还保留着传统的腊肉制品的制作方式,用简单的调料和朴实的熏制方法,做着带有农家风味的腊肉制品,自产自销,走俏市场。   近日,记者来到位于者相镇新寨村的布 ...

 

  贞丰台消息 在贞丰县者相镇新寨村,这里的农户还保留着传统的腊肉制品的制作方式,用简单的调料和朴实的熏制方法,做着带有农家风味的腊肉制品,自产自销,走俏市场。


  近日,记者来到位于者相镇新寨村的布依农特产品有限公司的香肠腊肉加工点,只见工人们正忙碌着灌装和熏制香肠腊肉。

 

 


  加工厂工人罗金英说:“我们一天一来就是做那个切肉,就装香肠,装好了然后就腌腊肉,还有做那个血豆腐,反正每天都很忙嘛,一早上七八点钟就来做到晚上七八点钟。”


  近年来,随着我县旅游景点不断打造提升,前来游玩的旅客络绎不绝,农家乐这个新兴产业也应时而生。余理翠、余理萍姐妹看到客人每次到农家乐用餐必点腊肉香肠,从中看到了商机。

 

 


  加工厂管理员余理萍说:“来我们者相游玩的客人越来越多,他们在哪个农家乐吃饭,每天必点的菜基本上是香肠腊肉,所以我们才想到来开办一个小小的腊肉加工厂。我们现在每天加工的香肠腊肉是五到六头猪,我们加工这个猪,就是说到这个周边村寨去收这些农民百姓的猪,我们都会从这些贫困户先收,在价格上也要优先。”


  随着人们生活水平不断提高,对食品安全有了很大的提升和认识。传统制作的香肠腊肉,采用农户生态饲养的猪肉作为食材,经过人工腌制、熏烤,独具农家风味特色,食用安全。

 

 


  “我们每天加工这些香肠腊肉猪,都不喂饲料的,客人比较喜欢,每天生产的香肠腊肉都经过电商、电话这些订购。现在每天都加班加点的在赶这个年货,目前的我们卖去了四千多斤了,毛收入有十多万,生意还可以。”余理萍说。(记者 文晓俊 汪贵宝 报道)

 

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